Arta gătitului

[zeno.marin]

merci, stiu ca ai o slabiciune pentru verde, "ecologist-o"!

N-am prea prins poanta cu "ecologist-o", dar daca ar fi sa ma bag precum musca in lapte, as spune ca verdele este acea culoare a semaforului care imi place cel mai mult. De fapt singura, desi ar trebui sa apreciez cat de utile sunt celelalte doua....

[zeno.marin]

ma puse dracul in seara asta sa incerc una dintre retetele pilotului kamikaze si asta numai pentru ca frigiderul meu era aproape gol si pentru ca, iarasi zic, m-a impins cel cu cornite sa-i cer o parere vis-a-vis de aceasta stare de fapt.
am incercat si eu sa respect instructiunile, mai ales ca a insistat cateva minute bune sa dau cartofii prin razatoare, ca sa-mi iasa preparatul asa cum ar trebui, dar parca totusi am inima indoita, sau intreita, ca in final, nu m-am ales decat cu o tentativa nereusita a unui minunat "sote de cartofi"(cel putin, asa trebuia sa fie, dupa cum mi-a lansat pilotul ideea in telefon).
Attachment 1668
Attachment 1669
Attachment 1670
Attachment 1671
Attachment 1672
asadar, daca cineva, la misto, doreste reteta, i se poate adresa chiar lui. sunt convinsa ca o va scrie cu mare placere, mai ales ca e "specialitatea" lui.

Clap clap clap!

Reteta cred ca se afla chiar pe forum, una dintre putinele pe care am catadicsit sa le plasez, din respect pentru cei care gatesc cu adevarat artistic:

http://www.cinemagia.ro/forum/showpo...&postcount=663

[rvn]

Zeno,
Bruno a supravietuit, deci pana la urma, totul e bine cand se termina cu bine.
sunt hotarata sa mai experimentez dupa ideile tale, dar e posibil sa le mai retusez. sper ca nu te vei supara daca acest lucru va insemna sa reinventez.

[zeno.marin]

Zeno,
Bruno a supravietuit, deci pana la urma, totul e bine cand se termina cu bine.
sunt hotarata sa mai experimentez dupa ideile tale, dar e posibil sa le mai retusez. sper ca nu te vei supara daca acest lucru va insemna sa reinventez.

stii cum e doar, cand dai o reteta cu Copyright (C) cuiva, se mai intampla sa uiti cate un detaliu la fel de important precum o rotita intr-un ceas...

[anaemona]

N-am fiert si curatat niciodata cartofii asa, dar pare super-easy.

http://www.youtube.com/watch?v=z4W0qIPJmoo

klaudya, nu maninc vita si porc pentru ca nu vreau, motive ar fi mai multe si nu sint legate de sanatate. Asta nu inseamna ca daca merg undeva unde se gaseste doar asa ceva o sa fac pe nebuna si o sa refuz si o sa strig in gura mare ca nu vreau. O sa gust si o sa incerc sa gasesc altceva comestibil prin preajma.

[zeno.marin]

N-am fiert si curatat niciodata cartofii asa, dar pare super-easy.

http://www.youtube.com/watch?v=z4W0qIPJmoo

klaudya, nu maninc vita si porc pentru ca nu vreau, motive ar fi mai multe si nu sint legate de sanatate. Asta nu inseamna ca daca merg undeva unde se gaseste doar asa ceva o sa fac pe nebuna si o sa refuz si o sa strig in gura mare ca nu vreau. O sa gust si o sa incerc sa gasesc altceva comestibil prin preajma.

Err... well, am vazut si eu chestia asta mai demult. Si am si incercat-o.Se pare ca functioneaza doar cu cartofii lor de prin Idaho. Cei romanesti nu au "pielea asa de fina" si nici dimenisunile ideale de fotomodel elipsoidal- 60-90-60, plin de modificatori genetici, steroizi si E-uri. To put it in another way - don't bother. E mai mare bataia de cap. MULT mai mare...

Totusi sunt curios sa incerc chestia asta:

http://www.youtube.com/watch?v=xPCr6WxJ0r4

...desi parca vad ca am sa-l injur pe ala de-a pus clipul pe YT, intrucat ma indoiesc ca o sa se cojeasca foile cu totul...

[rvn]

reclama antiporc!
IMG_5621.JPG
IMG_5622.JPG
IMG_5623.JPG
IMG_5624.JPG
IMG_5625.JPG

[rvn]

revin la paste, febletea mea...
daca vreti sa va impresionati musafirii cu o cina iesita din tiparele preparatelor specifice sarbatorilor de Craciun, va recomand aceste penne cu sos gorgonzola.
totul a pornit de aici:
IMG_5626.JPG
am pus sampinioanele la cuptor intr-un vas de jena cu putin ulei de masline. cand au fost aproape coapte le-am inmuiat cu un sos de vin alb si usturoi pisat. mirosul a fost demential.
IMG_5627.JPG
in timpul acesta am preparat sosul gorgonzola, cu binecunoscuta branza, intens aromata si putin picanta. am topit-o in putin ulei de masline, am lasat sa se raceasca si am adaugat 3 linguri de smantana mai groasa.
IMG_5629.JPG
iata rezultatul! neasteptat de bun. o combinatie extraordinara intre gustul branzei si sosul ciupercilor.
IMG_5633.JPG
IMG_5631.JPG

[zeno.marin]

revin la paste, febletea mea...

arata senzational. Doar gustul de plastic al monitorului meu de laptop m-a trezit la realitate
Sper sa nu ramana petele astea de presiune pe LCD... Of... Nu mai pune poze alta data, ca sunt ca un fluture de noapte atras de lumanare...

[MariaMona]

Foarte faine pastele! Buna de retinut reteta!
Eu va trimit desertul - tortul meu de Craciun:

[anaemona]

Foarte frumos MariaMona, felicitari! si mai vrem

[rvn]

mi-a venit ideea de a gati la cina ciudatenia asta, care as numi-o "cartofi scobiti cu lingurita, umpluti cu branza si infasurati in costita",in timp ce mi se indoisera ochii de foame pe monitorul computerului de pe birou,pe la orele 6.00 ale dupa amiezii, cand inca mai prestam pentru a creste zestrea din "punguta cu doi...bani".
asadar, am fiert doi cartofi in coaja,dupa care i-am curatat si taiat pe jumatate. i-am scobit,cum am precizat mai sus si i-am garnisit cu nitica telemea uscata (merge si cascaval,dar la mine era musai sa scap de restul de branza din frigider).
apoi, am asezat bucatile la loc si le-am infasurat in bacon feliat subtire.iata rezultatul dupa 30 de minute de stat in cuptor:
IMG_5640.JPG
in timp ce cartofii se rumeneau, m-am relaxat pregatind un sos tartar, special si delicios, care a dat preparatului o savoare de vis. sosul se face usor, cu doua linguri de mustar fin si scumpicel, si 4-5 linguri de ulei, turnat in fir subtire, ca la maioneza. la sfarsit, am adaugat o lingurita de smantana si patrunjel verde, pentru a-i imbogati gustul. exceptional de bun!
IMG_5639.JPG
cred ca salata de varza cu morcov si sfecla rosie pregatita de mine in sezonul muraturilor a completat la fix ceea ce a iesit din doi amarati de cartofi fierti:
IMG_5641.JPG
IMG_5642.JPG
IMG_5643.JPG
P.S. daca nu expira maine baconul, nici prin gand nu-mi trecea sa fac asa ceva!

[copila_satanista]

Foarte fain rvn m-ai cucerit cu asta

[rvn]

merci.
si eu as vrea sa vad mai des experimentele tale culinare, fiindca am observat ca iti dai silinta si chiar iti reusesc.

[zeno.marin]

mi-a venit ideea de a gati la cina ciudatenia asta[...]

O idee excelenta! Cred ca ai putea sa te apuci de un album foto, cu poze artistice prelucrate in Photoshop. Sau si mai bine, incearca sa faci un PowerPoint, cu fond muzical. Muzica nu de camera, ci... de bucatarie.
Arata foarte bine! Dar... "Just wait Mr. Higgins, you just wait!". Asteapta sa ma intorc si eu in Brasov...

[anaemona]

Mie nu-mi place deloc broccoli, dar pentru ca vreau sa maninc variat am incercat azi o varianta si chiar a fost excelenta.

Broccoli, la abur 5 minute, cu ceapa rosie (la abur si ea), ciuperci, masline, paste, usturoi, ulei de masline. De fapt de cind am aflat secretul ala de paste cu usturoi calit nici ca le mai fac altfel. Inainte faceam doar cu sos de rosii, dar diferenta e uriasa.

Oricum, ecco:

[MariaMona]

My yellow Hello! Tortul facut pentru ziua fetitei mele: Like?

[anaemona]

Foarte bine arata MariaMona. Am facut si eu niste biscuiti astazi, au iesit bestial, la gust, pozele inca n-am idee, oricum sint la mii de km departare de torturile tale.

[anaemona]

Primii sint cu macadamia nuts si ciocolata alba, e a 4-a oara cind fac saptamina asta si n-au rezistat nici 24 ore de fiecare data. In timp ce-i faceam ma gindeam ca iar se termina cum ii scot din cuptor asa ca mi-a venit ideea sa mai fac o transa cu nuci si stafide. Pun reteta doar daca mi se cere

[rvn]

pliz. e cu bani sau fara?