Arta gătitului

[rvn]

multumim de sfaturi, Flavio.
tu nu ne arati creatiile tale?

[Flavio]

multumim de sfaturi, Flavio.
tu nu ne arati creatiile tale?

cu prima ocazie o sa postez cateva foto

[rvn]

cu prima ocazie

sper sa nu fie din an in Pasti...ca lumea este pofticioasa, pe-aci..si nerabdatoare...

[rvn]

"incisiva mai esti"
***************
ai scris chestia asta si ai sters imediat. nu sunt asa, doar ca mi se pare normal ca sa fim si noi in postura de ati da "sfaturi".

[charles]

ete fleosc mai flavio!

[klaudya_e]

sa iasa mai buna trebuia sa ii faci niste buzunarase in care bagai niste kaiser, si usturoi, apoi bucata de carne o inveleai cu niste felii de sunca si o bagai la cuptor. insa inainte de toate statea la marinat cu vin si mirodenii

pai are deja usturoi. si poate a vrut sa fie doar cu legume. eu am facut cu kaiser si usturoi si stropit cu vin alb(nu l-am lasat la marinat). o sa incerc si cu legume sa vad cum imi iese, mai putin ceapa ca nu-mi prea place
asteptam sa ne spuna zeno ce era in pahare. eu m-am uitat atent si imi pare ca e cola, mai ales ca ma gandeam ca unul dintre pahare apartine unui minor(a)

[rvn]

mai ales ca ma gandeam ca unul dintre pahare apartine unui minor(a)

ha! ha! ha! ha! ha!
nu, ca ar fi prea periculos!

[anaemona]

sa iasa mai buna trebuia sa ii faci niste buzunarase in care bagai niste kaiser, si usturoi, apoi bucata de carne o inveleai cu niste felii de sunca si o bagai la cuptor. insa inainte de toate statea la marinat cu vin si mirodenii

parerea mea este ca farfuria este prea impopotionata ...decorul tre facut in mijlocul farfuriei sau intr-o parte ca sa aiba un alt aspect si efect asupra ochiului

Ne bucura orice aparitie masculina pe threadul asta, chiar si pe postura de chibit.

[rvn]

noaptea trecuta am avut cu pilotul o mica "disputa prieteneasca" pe tema sosului din tava in care se rumeneste friptura.parerea mea, care bineinteles poate fi combatuta cu argumente,este ca, bucata de carne, indiferent de marime sau specia animalului din care provine, nu trebuie inecata in apa, mai ales daca ea se coace la cuptor impreuna cu legumele care compun garnitura, fiindca si acestea contin apa, care, clar, se va regasi in sos. asadar, cred ca un sfert din volumul vasului trebuie sa fie acoperit cu apa, eventual, ca un punct de reper, putem lua nivelul legumelor, adica atat cat sa le acopere, nu mai mult, altfel, cand ele sunt fierte, vor pluti in zeama si nu vor capata aspectul acela frumos de "rumenit". in plus, daca vasul este acoperit cu folie de aluminiu sau cu un capac, pana aproape de final, totul se va inabusi, adica se va coace in suc propriu, legumele imprumutand gustul carnii si invers, ceea ce de fapt, ne si dorim...
nu este chiar atat de simplu sa-ti reuseasca friptura la cuptor. Flavio, a zis bine ce a zis, vizavi de impanare, infasurare in costita si marinare in prealabil. asa e recomandat de catre specialisti. oricine poate spune la prima vedere ca a aseza carnea in tava si legumele preferate pe langa ea, nu necesita oarece stiinta a unor mici secrete, dar, cel mai important, zic eu, este sa te pricepi ce fel de carne se preteaza pentru asta si mai ales, cum se fragezeste ea. altfel, totul iese un "cauciuc" nedorit de nimeni in farfurie, nici de propria familie, nici de musafiri.
IMG_5751.JPG
IMG_5752.JPG
IMG_5754.JPG
lui Zeno ii place pork. mie, vitel. asa ca, puteti savura fara oprelisti. nu va spun decat atat: mirosul si gustul sunt de-a dreptul divine. carnea, moale, de se rupea fara cutit...

[anaemona]

Arata foarte bine rvn. Daca ai scoate data din dreapta ar fi si mai reusite pozele.

[rvn]

Arata foarte bine rvn. Daca ai scoate data din dreapta ar fi si mai reusite pozele.

ha ha ha
aceeasi chestie mi-a zis-o si Zeno, dar numai de-a naibii n-o fac....

[anaemona]

Deci, esti data naibii!

[rvn]

Deci, esti data naibii!

numai cand si daca.... vreau.
si daca tot esti pe-aci, inca o data iti zic: E MORTAL COZONACUL TAU!
cred ca ar trebui sa exersez si eu pe partea asta, a dulciurilor (nu a dulcegariilor!), ca pana acum, v-am terorizat numai cu antreuri, felul 1,2,3...plus infinit...fara deserturi...

[Flavio]

pai are deja usturoi. si poate a vrut sa fie doar cu legume. eu am facut cu kaiser si usturoi si stropit cu vin alb(nu l-am lasat la marinat). o sa incerc si cu legume sa vad cum imi iese, mai putin ceapa ca nu-mi prea place
asteptam sa ne spuna zeno ce era in pahare. eu m-am uitat atent si imi pare ca e cola, mai ales ca ma gandeam ca unul dintre pahare apartine unui minor(a)

sa incerci si dupa ce a stat la marinat, o sa aibe un gust mai aparte. atentie la condimentele ce trebuiesc puse pt o marinata...

[Flavio]

"incisiva mai esti"
***************
ai scris chestia asta si ai sters imediat. nu sunt asa, doar ca mi se pare normal ca sa fim si noi in postura de ati da "sfaturi".

am sters pt ca am vrut sa scriu altceva. m-am sucit

[Flavio]

Ne bucura orice aparitie masculina pe threadul asta, chiar si pe postura de chibit.

daca va bucura orice aparitie masculina pe acest threadul asta ma astept si la aplauze ca am avut curajul sa apar

[Flavio]

noaptea trecuta am avut cu pilotul o mica "disputa prieteneasca" pe tema sosului din tava in care se rumeneste friptura.parerea mea, care bineinteles poate fi combatuta cu argumente,este ca, bucata de carne, indiferent de marime sau specia animalului din care provine, nu trebuie inecata in apa, mai ales daca ea se coace la cuptor impreuna cu legumele care compun garnitura, fiindca si acestea contin apa, care, clar, se va regasi in sos. asadar, cred ca un sfert din volumul vasului trebuie sa fie acoperit cu apa, eventual, ca un punct de reper, putem lua nivelul legumelor, adica atat cat sa le acopere, nu mai mult, altfel, cand ele sunt fierte, vor pluti in zeama si nu vor capata aspectul acela frumos de "rumenit". in plus, daca vasul este acoperit cu folie de aluminiu sau cu un capac, pana aproape de final, totul se va inabusi, adica se va coace in suc propriu, legumele imprumutand gustul carnii si invers, ceea ce de fapt, ne si dorim...
nu este chiar atat de simplu sa-ti reuseasca friptura la cuptor. Flavio, a zis bine ce a zis, vizavi de impanare, infasurare in costita si marinare in prealabil. asa e recomandat de catre specialisti. oricine poate spune la prima vedere ca a aseza carnea in tava si legumele preferate pe langa ea, nu necesita oarece stiinta a unor mici secrete, dar, cel mai important, zic eu, este sa te pricepi ce fel de carne se preteaza pentru asta si mai ales, cum se fragezeste ea. altfel, totul iese un "cauciuc" nedorit de nimeni in farfurie, nici de propria familie, nici de musafiri.
Attachment 1718
Attachment 1719
Attachment 1720
lui Zeno ii place pork. mie, vitel. asa ca, puteti savura fara oprelisti. nu va spun decat atat: mirosul si gustul sunt de-a dreptul divine. carnea, moale, de se rupea fara cutit...

carnea care se preteaza sa stea la marinat este cea de vanat in primul rand , apoi putem incerca cu carne de curcan,etc

[anaemona]

daca va bucura orice aparitie masculina pe acest threadul asta ma astept si la aplauze ca am avut curajul sa apar

"Ohhh…let's not spoil it!"

[Flavio]

ziceam si eu. acu nu te nervoza ... ce matinala esti!

[rvn]

ziceam si eu. acu nu te nervoza ... ce matinala esti!

stai linistit, nu se "nervozeaza"si nu te ataca nimeni pe-aici, doar tu ai impresia asta.
anaemona nu e matinala, din contra...e diferenta de fus orar.
p.s.asteptam dovezi ale priceperii tale la bucatarit, sper ca nu ai intrat aici doar ca sa agiti putin spiritele.
si inca ceva: nu e nevoie sa dai quote pe tot mesajul, inclusiv cu poze, de fiecare data, nu e frumos sa irosim spatiul virtual al cafenelei. cred ca e de-ajuns sa selectezi din mesajele altora,doar pasajele pe care vrei sa le comentezi.