Arta gătitului

[anaemona]

Florin, ma bucura orice invigorare a topicului asta si sper sa pui poze si retete curind. A mai trecut un bucatar pe-aici. Din pacate el doar a criticat sau parca a complimentat-o pe rvn nu mai tin minte, in orice caz nu a vrut sa puna nici o poza, cel putin eu nu-mi amintesc sa fi pus vreuna.

Pina atunci, prima creatie e a copilului meu, pad thai. Imi place ca a facut o reteta de la zero, exact cu cantitatile si ingredientele din reteta.

A doua e o creatie vegetariana de-a mea. Extraordinar de gustoasa, iar timpul total de pregatire cam 30 minute sau chiar mai putin, cu singura precizare ca am avut sosul ala facut cu o zi inainte. Sosul tine si o saptamina in frigider, are rosii, ceapa si ceva condimente mixate in blender si este demential. Se poate pune peste orez, salate, orice.

[DragomirFlorin]

Imi cer scuze pentru claritatea pozelor dar sunt destul de vechi pozele si am tinut sa le urc.
Doua deserturi "racoritoare" pot spune, mini platou de fructe si clatite.





RETETA RAPIDA - "CARTOFII CASEI"
Pana am sa revin cu altele mai serioase vreau sa sa va spun o mica reteta, "Cartofii Casei" care nu dureaza foarte mult si este destul de simpla, dar gustoasa. Probabil unii dintre voi a-ti incercat-o sau a-ti vazut-o prin alte parti dar o impartasesc pentru cei care nu au idee.

Taiati rondele o portie de cartofi pentru prajit si aruncatii in tigaie. Intre timp luati o ceapa si taiati-o pestisor, trageti-o la tigaie pana se caleste, adaugatii putin oregano si secretul gustului, mai trageti-o un minut si amestecati-o cu cartofii prajiti taiati rondele.

Astept o parere pentru cei ce incearca reteta asta simpla

[rvn]

eu prefer cartofii cu usturoi. mai ales daca-i verde. pare o combinatie mediteraneana ceea ce ai propus tu, dar ma intreb daca-i de-ajuns doar putin oregano pentru a transforma reteta neaosa de cartofi taranesti.eu as schimba oregano cu maghiran. e mai sic.

[rvn]

ah, inca ceva: Florin, daca tu vei reusi sa-mi schimbi parerea execrabila pe care o am despre mancarea care se serveste in restaurante, am de gand sa te premiez.

ah, inca ceva: Florin, daca tu vei reusi sa-mi schimbi parerea execrabila pe care o am despre mancarea care se serveste in restaurante, am de gand sa te premiez.

Nu sunt Florin, dar oh well... http://www.youtube.com/watch?v=jQYgWr-Izjg

[rvn]

T., evident, nu ma refeream la astfel de restaurante, unde noi, "muritorii" de rand, nu avem ocazia sa servim masa niciodata. dar tu, stiai asta!

[rvn]

oare chiar nu va mai este foame?
un aperitv din partea:
IMG_0049.JPG
am ceva si la felu' principal, dar am zis sa nu fac exces.

[rvn]

incep sa cred ca nici pozele cu mancare nu mai au efectul de a trezi din adormire. cum spunea un user nou, este "iarna polara". chiar daca voi hibernati, incapatanarea ma determina sa va arat in continuare,ceea ce mai experimentez eu, din punct de vedere culinar. am avut o perioada de viata nefasta, care s-a prelungit prea mult,spre multumirea acelora care nu au alta placere, decat sa se bucure facand rau altora. singura terapie care ma pune pe picioare in astfel de cazuri, este gatitul. asadar, chiar daca nu reusesc niciodata sa trec pragul unor experimente, ma bucur de rezultat si prind curaj ca sa repet si chiar sa imbunatatesc retetele de la care am pornit.
IMG_0028.JPG
IMG_0033.JPG
IMG_0037.JPG
IMG_0060.JPG
desi multi sustin ca pestele si crustaceele se gatesc relativ usor, mie nu mi se pare deloc asa.
necesita multa migala in operatiile premergatoare gatitului. este adevarat, timpul de gatire este extrem de scurt in comparatie cu al altor preparate pe baza de carne, dar trebuie destul de multa pricepere in manuirea ustensilelor din bucatarie si mai ales gasirea combinatiei de condimente cea mai potrivita,pentru imbogatirea gustului si savoarei acestor bunatati oferite de mare.

[iiii]

ma deprim de fiecare data cand intru in topicul asta .
reveneeeee... arata extraordinar!!!

[rvn]

ma deprim de fiecare data cand intru in topicul asta .

nu de fiecare data, ci numai atunci cand faci greseala de a intra aici cand iti este foame.
IMG_0067.JPG
bonus din partea mea!

[MariaMona]

Hai sa va indulcesc si eu putin cu tortul facut pentru mezina mea la 1 an:

[bremen1980]

Sa-ti traiasca gagalicea si sa apuci sa manaci si alte torturi . Facute de ea .

[MariaMona]

Multumesc! Pai, da, chiar sper ca din 3 fete macar una sa ma hraneasca si pe mine cu bunatati!

[anaemona]

MariaMona, sa ai numai bucurii din partea fetelor tale. Nu vrei sa pui o poza cu cea mica? Trebuie sa fie tare dulce, mai ales pentru ca are mamica ei grija de asta.

[MariaMona]

Multumesc! Una din ultimele poze ale ei din luna august - in Bretania:

[anaemona]

Scumpa foc, MariaMona.

[rvn]

ca sa va calmati ingrozitoarea enervare, m-am gandit sa va gadil privirile pofticioase cu ceva gatit intr-una din zilele trecute: orez cu pui, legume si masline la cuptor.
1.ingredientele principale:
IMG_0001.JPG
2.calirea lor+cescuta de orez inmuiat in prealabil:
IMG_0009.JPG
3.dupa cuptor:
IMG_0023.JPG
IMG_0030.JPG

[rvn]

ieri am avut pofta de frigarui. nu va arat cum au iesit,fiindca nu vreau sa va am pe constiinta. in schimb, va arat ce-am pregatit rapid in seara asta, folosind resturile de pui si legume de la ele: paste cu pui,legume si lamaie, o tentativa de a incerca o reteta in stil oriental, pe care am gasit-o mai demult, intr-o revista. incercati si voi, sunt grozave!

legumele taiate cubulete, le-am amestecat in marinata de la pui, care continea, condimente, ierburi aromatice, 2-3 lingurite de ulei de masline, 2-3 lingurite de sos de soia...
IMG_0164.JPG
le-am dat la foc iute intr-o tigaie cu pereti inalti, dar dupa ce mai intai, am rumenit putin, pieptul de pui, taiat cubulete.
IMG_0171.JPG
IMG_0183.JPG
voila!!
IMG_0190.JPG

absolut delicios. dupa ce-am oprit focul,am ornat cu patrunjel,iar inainte de asta, am stors zdravan o lamaie deasupra. am amestecat usor, ca pastele sa se imbibe cu sosul si aromele legumelor.

[reivan]

Multumesc! Una din ultimele poze ale ei din luna august - in Bretania:

asa pui? Sa-ti traiasca.
Mi-e foame

[rvn]

Mi-e foame

bea niste apa. iti trece imediat.